بريوات بالدجاج ساهلين بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


مقادير البريوات بالدجاج بالصور
دجاجة من وزن 1,5 غ
5 بصلات متوسطة الحجم مفرومة
ربع كاس صغير من الزيت
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من الابزار
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
قليل من الزعفران الملون
قليل من الزعفران الحر
الماء الكافي تقريبا لتر
باقة من البقدونس المفروم
8 بيضات
500 غ من ورقة البسطيلة كبيرة الحجم
200 غ من الزبدة المذابة
اصفر بيضة او ملعقة كبيرة من الدقيق مخلطة بملعقتين من الماء
لتزيين البريوات بالدجاج بالصور
3 ملاعق كبيرة من العسل
100 غ من رقائق اللوز
طريقة التحضير بريوات بالدجاج بالصور
كنشدو الدجاجة نقيوها ونغسلوها مزيان ونقليوها في طنجرة مع البصل المفروم الزيت+ الملح والتوابل , منين تحمر البصلة كنضيف الماء ,ونسد على الطنجرة
ونترك الدجاج يطهى فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قبل 5 دقائق على نضج الدجاج , نضيف البقدونس ونحرك قليلا الى نهاية الطهي , نزيل الدجاج من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع ازالة العظام كلها , نبقي المرق في الطنجرة على نار هادئة
نكسر البيض على المرق الواحدة تلو الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى
ينضج البيض ويتقلص المرق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضيف قطع الدجاج الى خليط المرق والبيض ونحرك ثم نحتفظ بالخليط في آنية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نقطع ورقة البسطيلة الى اشرطة طويلة ,ندهن كل شريط بالزبدة المذابة ونضع مقياس ملعقة كبيرة من خليط الدجاج , نثنيه على شكل مثلث وذلك بطيه من اليمين لليسار ومن اليسار لليمين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نلصق اخر الشريط باصفر البيض او خليط الدقيق بالماء , في صفيحة فرن مدهونة
بالزبدة , نصفف البريوات وندهنها بالزبدة المذابة ثم ندخلها الى الفرن الساخن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نقدمها ساخنة ومزينة بالعسل ورقائق اللوز كما يمكنك تزيينها بالسكر الصقيل
والقرفة
او نقدم البريوات بالدجاج بلا تزيين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]